5 astuces pour manger sainement et organiser ses repas

Tout le monde connaît le même problème: il est souvent difficile de manger sainement et organiser ses repas quand on court après le temps.

Pour éviter la junk food et le déjeuner grassouille au restaurant, ces 5 astuces toutes simples vous aideront à organiser vos repas et manger sainement tout au long de la journée.

 

1- Toujours avoir des fruits et légumes frais dans sa cuisine

 

Ce conseil est tout simple et pourtant essentiel. Visuellement, quand on entre dans une cuisine avec des fruits et légumes frais, l’envie (couleur, odeur) d’en manger ou cuisiner vient immédiatement. Une banane pour le goûter, un pomme en encas, un gratin de chou-fleur béchamel ou un sauté de courgettes à la menthe pour le dîner.

L’inspiration vient souvent avec les ingrédients sous les yeux. Pensez à de la cuisine simple: wok, gratins, soupes, salades, et aux herbes et épices plutôt qu’aux crèmes trop grasses pour donner du relief à vos plats! Sinon, allez faire un tour sur les blogs de Vg Zone, 100% végétal, Pigut, ou Cuisine Pop, pour trouver de nouvelles idées de recettes.

 

 

 

2- Préparer des légumineuses à l’avance

Les légumineuses: haricots, lentilles, pois, fèves, sont la base de nombreux plats. Riche en protéines, elles sont sont de précieux alliés pour les végétariens /végétaliens. Pour éviter de reculer devant un plat sain par manque de temps (cuisson = flemme), pensez à les cuire à l’avance, et les conserver dans des bocaux pour toujours en avoir sous la main.

Manque d’inspiration? L’assiette classique céréale + légumineuses + légumes comme quinoa / courgettes / lentilles avec du thym et de l’ail? Composez avec vos légumes disponibles, et assaisonez avec des herbes et épices.

Les blogs sont ma meilleure source d’inspiration, avec des recettes simples comme le Lentil Loaf de 100% végétal, ou le Chili sin carne de Pigut .

 

 

 

3- Anticiper les fringales avec un fruit ou des noix dans son sac

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Qui n’a jamais vécu la fringale de 11H au travail, avec pour seule solution la barre de chocolat ou les chips bien grasses? Le snack le plus sain, écologique, pré-emballé, et économique reste la banane. 2 bananes dans votre sac et un thé c’est l’assurance d’éviter de craquer sur de la junk food.

J’aime aussi garder un bocal de noix pour grignoter des amandes / cajou. Les oléagineux sont délicieux, et plein de d’oméga 3, vitamine E et magnésium. Pourquoi s’en priver?

 

 

 

4- Les gâteaux, c’est fait maison ou en pâtisserie!

Les gâteaux industriels à la maison sont vos meilleurs ennemis. Ennui + flemme = grignotage de gâteaux devant une série. Les gâteaux de supermarchés sont plein d’additifs et sucres dont le corps n’a vraiment pas besoin.

Pour garder le côté plaisir, voir ajouter un côté créatif et détente: cuisinez vos gâteaux maison, en choisissant les meilleurs ingrédients.

Le Classic Brownie (sans gluten) ou le Lovely Vegan Tiramisu de Vg Zone, deux manière de prendre son temps, et s’essayer à de nouvelles recettes.

Pour tous les pâtissiers un peu maladroits (je me range dans cette catégorie), aller manger une pâtisserie et boire un thé est l’excuse parfaite pour aller faire une promenade, prendre un moment pour respirer, déconnecter et découvrir un nouvel endroit.

 

 

 

5- Adopter le déjeuner – bento

Rares sont les chanceux qui trouvent des choix sains et végétaliens à la cantine de la fac ou du travail. La solution la plus saine (et économique) reste d’amener son bento pour le déjeuner.

Ma technique est de toujours cuisiner une part de dîner en plus pour avoir mon déjeuner tout prêt le lendemain, sinon d’apporter un bento soupe-salade-tartine-fruits.

Pour gagner du temps, cuisinez de la sauce tomate maison: oignons, thym, tomates, huile d’olive dans un grand bocal qui sera toujours prête à être ajoutée à des pâtes, du quinoa ou une purée de légumes.

 

Quelles sont vos meilleurs astuces pour manger sainement au quotidien?

 

Anouchka

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Où pratiquer le yoga à Londres? 5 studios, 5 ambiances.

De passage à Londres pour quelques jours ou plusieurs mois? Pourquoi ne pas essayer un cours de yoga dans la capitale anglaise? Londres dispose de nombreux studios de yoga pour pratiquer à toutes les heures, et tous styles!

Focus sur 5 centres londoniens où je pratique régulièrement pour découvrir le yoga 100% british!

 

 

The Life Center – Notting Hill

 

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The Life Center est un centre niché au coeur de Notting Hill, à quelques minutes à pieds de la station de métro Notting Hill Gate. Ce petit centre de 2 studios propose de nombreux cours du lundi au dimanche. Tous les styles de yoga sont enseignés: Mysore, Ashtantga, Vinyasa, Yin, Restorative, prénatal etc.

Il existe également un autre centre à Islington, ainsi qu’une clinique de yogathérapie qui propose une première consultation de 90 minutes à 20£ seulement pour découvrir cette approche.

L’ambiance est chaleureuse, un vrai studio de quartier, où l’on recroise  souvent les mêmes têtes. L’enseignement de qualité, les professeurs toujours à l’écoute.

http://www.thelifecentre.com/ 

 

 

Triyoga – Camden

 

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Triyoga Camden est la perle des studios de yoga. Plus qu’un studio, un espace de vie, doté d’une boutique, et d’un café restaurant où l’on peut siroter un jus frais, un smoothie ou un chai latte manger des dragons bols vegan et des gâteaux crus. L’ambiance est très chaleureuse, les 6 grands studios lumineux (avec des verrières ou grandes baies vitrées) pour pratiquer le yoga à la lumière du jour.

On trouve aussi une salle de méditation très confortable, entre encens, bougies et coussins, ainsi qu’un sauna. Douches à la suédoise, sèches-cheveux, fers à lisser et produits de beauté organic sont à la disposition des adhérents.

Niveau planning, de nombreux cours de 7h à 21h, tous les styles de yoga (et du pilates) sont représentés. Chez Triyoga l’accent est mis sur l’enseignement chacun des professeurs, leur sensibilité et parcours. On croise souvent des profs très connus qui viennent animer l’un des nombreux workshops!

Que vous veniez pour un cours d’Ashtanga, une séance de méditation guidée, ou pour le Kirtan du vendredi soir, Triyoga Camden risque de vous séduire par sa situation atypique et son ambiance relax!

Astuce: Chez Triyoga, pensez à avoir une pièce de 1£ pour les vestiaires.

http://www.triyoga.co.uk/

 

 

 

Triyoga – Soho

 

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Au coeur de la célèbre Carnaby Street, Triyogo Soho dispose d’un emplacement central, au 3e étage de la belle place Kingly Court.  Le cadre est plutôt exceptionnel, un studio caché, au dessus les boutiques et cafés. Le studio propose 2 salles, claires et agréables pour pratiquer sereinement. Du lundi au dimanche, le studio propose des cours pour tous les niveaux, et tous les styles!

Plus petit que le studio de Camden, Triyoga Soho n’en demeure pas moins populaire: pensez à réserver vos cours le week-end pour avoir une place! L’ambiance est chaleureuse, détendue, et les professeurs Triyoga toujours passionnés pour faire découvrir la pratique du yoga mais aussi son histoire.

Il existe une petite boutique où acheter des livres, vêtements ou accessoires de yoga, ainsi qu’un café pour faire une pause avant d’affronter la foule d’Oxford Street!

http://www.triyoga.co.uk/

 

 

Triyoga – Chelsea

 

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Cette troisième branche de Triyoga se situe dans le quartier chic de Chelsea, sur la belle avenue de King’s Road. Le studio est aussi agréable qu’à Camden ou Soho, mais attendez vous à une population plus posh!

La qualité des cours et l’éventail de styles proposés est un gage de l’enseigne Triyoga: sérieux et passion!

Après un cours, prenez le temps de manger une des spécialités raw vegan du restaurant qui est classé comme l’un des meilleurs lieux crudivore de Londres!

 

 

 

Jivamukti London

 

Jivamukti London

Le studio de Jivamukti London de l’ouest Londonien, se trouve près du métro Westbourne Park sur les quais de l’Union Canal. Le lieu est grand, lumineux, et très agréable avec plusieurs cours de Jivamukti (uniquement) à la carte par niveau, des séances de méditation guidée, et des évenements comme des conférences et des potlucks vegan.

Ici, les professeurs sont des personnalités populaires, et les élèves aiment venir recevoir un enseignement très spirituel mêlé à une pratique du yoga très dynamique. On y retrouve une ambiance très américaine, axé sur la communauté, le dépassement de soi et le partage d’expérience.

Les professeurs sont à l’écoute, quel que soit votre niveau! Un enseignement de qualité  dans un lieu spacieux.

http://www.jivamuktiyogalondon.co.uk/

 

Namaste (& cheers!).

Anouchka

Montréal 2/2 Rencontre avec « Vert et fruité » blog vegan et gluten-free

 

Hello, hello,

 

Notre découverte de Montréal se poursuit avec une jolie rencontre: le blog Vert et Fruité, que j’ai eu la chance de rencontrer en octobre dernier lors de mon passage au Québec.

Vert et Fruité c’est l’histoire de deux amies, une vegan, Marie-Noël, et une intolérante au gluten, Ariane, soucieuses de ne pas se laisser enfermer par les clichés, qui ont décidées de mettre en commun leurs découvertes pour créer un blog.

Vert et fruité

Vert et fruité

Moi même intolérante au gluten et vegan, j’ai tout de suite été séduite par leurs personnalités, positives, plein de bonnes informations, le ton n’est jamais moralisateur: partager les découvertes et essayer d’intéresser un maximum de personnes à la nourriture saine et au respect de l’environnement et des animaux.

 

Le rendez vous est donné Aux Vivres, le premier restaurant végétalien de Montréal. Créé en 1997, le concept était de proposer de la nourriture végétalienne avec des produits frais et un menu du jour.

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Je découvre donc Ariane et Marie-Noël pour partager un dîner-goûter. Il faut savoir qu’Aux Vivres, on peut attendre 20/30 minutes pour une table. L’adresse est chaleureuse et très populaire pour ses bols, burgers, desserts. et son épicerie.

Si Montréal apparaît comme une ville ouverte à la cuisine vegan, Marie Noëlle m’explique que l’engouement est vraiment apparu il y a quelques années avec un développement très rapide des adresses vegan. La ville est passé de quelques adresses à une ouverture tous les mois (ou presque) ou des ajouts de plats végétaliens au menu des restaurants traditionnels.

 

Parce que Montréal est une ville très étudiante et cosmopolite, les gens sont de plus en plus soucieux de consommer responsable, de manger sain et mieux. Alors les restaurants s’adaptent et on voit de plus en plus de projets vegan voir le jour.

 

Marie-Noël a fait parti de l’organisation du premier Festival Végane de Montréal en septembre dernier. L’évènement a accueilli des médecins, nutritionnistes, naturopathes, bloggeurs/euses ou professeurs de yoga, pour des conférences, et des démos pédagogiques visant à sensibiliser sur l’enjeu du végétalisme: environnement, santé et protection animale.

festivalveganedemontreal.com/

festivalveganedemontreal.com/

L’évènement a été un grand succès: plus de 5000 visiteurs ont rejoint le Festival Végane. Et les médias se sont intéressés en masse au végétalisme, l’équipe à été interviewée sur différentes télés et journaux canadiens.  

Si le festival a eu un si grand succès, je pense que le ton pédagogique, et positif y était pour beaucoup. A l’image de Vert et Fruité, on est loin du militantisme attendu, il faut attirer avec du gourmand, ouvrir les portes à tous sans jugement pour éduquer aux problématiques de la cruauté animale, du mieux vivre et de l’écologisme.

 

Et si manger vegan à Montréal est devenu plus facile, qu’en est il des choix sans gluten?

Ariane, soulève que l’on a beaucoup parlé d’alimentation sans gluten, et même de régime sans gluten. Le gluten était le dernier sujet tendance, pour maigrir (??), ou adopter une alimentation plus saine. Le point positif, a été que les produits sans gluten ont fait leur apparition dans les supermarchés, où une signalétique a été crée dans les rayons ou les menus des restaurants.

 

Le point négatif? On pense souvent à une lubie « bien être » avant de prendre en compte la maladie. Etre intolérant(e) n’est pas une mode, ce n’est pas faire quelques exceptions et reprendre son régime ensuite.

 

Et même si Montréal est une ville ouverte aux intolérants, Ariane reste très précautionneuse, avant de diner dans un restaurant qui n’affiche pas de choix sans gluten, elle appelle toujours avant pour tâter le terrain et éviter une éventuelle catastrophe. Et comme beaucoup de vegans et d’intolérants, au quotidien les déjeuners à l’extérieur sont prévus avec des lunchboxs maisons plus sûres et plus saines.

 

Avant de quitter Vert et Fruité, je me dois de leur poser une question naïve, comment privilégier des produits cruelty-free, en particulier quand il s’agit de laine quand on vit des hivers si rudes à Montréal?

Ariane et Marie-Noël privilégient au maximum les produits sans cruauté et éthiques: cosmétiques, maquillage, mais aussi du DIY (fait maison) pour utiliser des compositions naturelles. Pareil pour l’habillement, du polaire à la place de la laine, ou de la laine achetée en friperie, moins chère et plus écologique. Acheter moins mais mieux.

Chez Vert et Fruité l’idée n’est pas de viser le 100% mais de tout faire pour s’en rapprocher.

 

Les futurs projets de Vert et fruité?

L’équipe s’est agrandie en accueillant de nouvelles collaboratrices: Maude, Jennifer, Jessica, Raphaëlle qui proposent désormais des articles sur le blog: cuisine, cosmétiques, santé…

Retrouvez la rubrique « Portraits de végane » qui met en avant des personnalités vegan afin de montrer la diversité des profils et des parcours de ces mystérieux végétaliens.

Marie-Noël organise le championnat amateur de cuisine santé. à Montréal le 21 mars prochain lors de l‘Expo Manger Santé et Vivre Vert,La thématique cette année? Tempeh et champignons! Soyez créatifs!

Pour la reste rendez vous sur le site Vert et Fruité, la page Facebook ou le compte Twitter, pour suivre ce duo qui fourmille de projets!

 

Biobeaubon & Vert et Fruité

Biobeaubon & Vert et Fruité

 

Anouchka

 

6 applications et sites à découvrir pour rester zen!

Hello, hello,

Cette semaine je vous propose de découvrir des applications pour se faciliter la vie… Où trouver un restaurant vegan friendly à Paris en un clic? Comment se programmer des séances de méditations au travail ou vérifier si ses emplettes sont bien cruelty-free?

Suivez le guide!

 

 

Vegan Mafia, pour découvrir un Paris vegan-friendly 

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Parlons peu, parlons bien, parlons yoga!

Hello hello,

Dans mes résolutions 2014, la plus importante était de reprendre le yoga de manière sérieuse. J’ai toujours été intéresse par le yoga et la méditation, mais comme beaucoup de gens je ne savais pas par où commencer.

Il y à 7 ans, j’ai essayé un cours d’ashtanga avec une amie. 1h de pratique intense, déroutante, où j’ai appris a me concentrer sur le souffle, sur les sensations internes et externes du corps, et surtout la découverte du « yoga buzz » cette tentation de plénitude, de calme et de joie que l’on ressent à la fin de la pratique…

 

 

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10 astuces naturelles pour soigner les bobos du quotidien !

Comment composer votre trousse à pharmacie naturelle? Quelques bons basiques multi-usages comme les huiles végétales, les huiles essentielles (lavande, tea tree, romarin), et le bicarbonate de soude peuvent vous sauver la vie face aux bobos du quotidien.

 

Aromatherapy

 

  1. Réparer des mains sèches et abîmées : Quelques gouttes d’huile d’argan, puis masser  pour bien faire pénétrer l’huile. Option: plonger vos mains dans un bain d’huile d’olive tiède pendant 10 minutes, plusieurs fois par semaine.

  2. Soigner un bouton : Un coton tige imbibé d’huile essentielle de lavande directement sur le bouton avant de dormir. Efficace pour ne pas agresser la peau avec des produits trop chimiques!

  3. Fabriquer un shampoing sec maison : Grâce au bicarbonate de soude, à la fécule de pomme de terre ou au cacao en poudre (idéal pour les cheveux châtains et bruns). Repartir sur les racines, massez 2 minutes, coiffez, et le tour et joué.

  4. Activer la pousse des cheveux : 1 fois par semaine, masser le cuir chevelu avec de l’huile de ricin et de l’huile essentielle de romarin (4 gouttes pour 2 cuillères a soupe) et procéder au shampoing. L’huile de ricin est poisseuse (oui…) mais se rince très facilement !

  5. Aider a la cicatrisation : Appliquer quelques gouttes d’huile d’argan tous les jours sur la cicatrice, c’est magique !

  6. Panne de déodorant ou de dentifrice ? Du bicarbonate de soude, le vrai l’unique. En déodorant, une petite boule de bicarbonate+ eau sur les aisselles et adieu odeurs de transpiration pour la journée. En dentifrice ? Un filet de bicarbonate sur la brosse a dents, soufflez, c’est frais.

  7. Purifier la peau : Ajouter une goutte d’huile essentielle de Tea Trea sur votre coton d’eau florale ou de crème hydratante pour une peau pure et mate pour la journée.

  8. Décongestionner les yeux : Couper deux rondelles de concombre, et hop sur les yeux (comme dans les films, et ça marche !)

  9. Réparer les cheveux secs et cassants : Choisir une huile végétale : argan, coco, olive, ricin (ma favorite), et l’appliquer sur les longueurs. Enrouler vos cheveux dans un foulard (pour éviter de tuer une taie d’oreiller dans la bataille), et laisser poser toute la nuit. Le lendemain, shampoing + soin ou après shampoing habituel, et vos cheveux seront plus lisses et.. doux.

  10. Guérir la nausée ? Du gingembre ! En tisane (faire infuser du gingembre frais dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes) ou en huile essentielle à respirer (2 gouttes sur un mouchoir), adieu barbouillis! 2 gouttes d’huiles de tea tree sur un sucre peuvent s’avérer également très efficace contre le mal de ventre…

 

Quelles sont vos astuces naturelles favorites? Envoyez moi vos recettes préférées et je les publierais dans un article à venir…

 

Jolie semaine a tous,

 

Anouchka

 

 

Ciao pharmacie, hello aromathérapie!

Comme beaucoup d’entre vous, la fin de l’hiver m’a littéralement mise à plat. Problème de sommeil, teint terne, ongles cassants, cheveux qui manquent de tonus…  Vitamines, somnifères, compléments alimentaires en tout genre, crèmes bourrées de sulfates, voilà ce que je voulais éviter cette année. Depuis 3 semaines, j’ai décidé de me tourner vers l’aromathérapie, les huiles végétales & essentielles.

Dans mon panier 

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    • HE de lavande vraie : analgésique, anti-dépressive, antispasmodique, antiseptique, diurétique, calmante, cicatrisante, vermifuge
    • HE citron : antibactérienne, antiseptique, digestive, tonique, protecteur hépatique et anti-nauséeux
    • HE pamplemousse : antibiotique naturel, antiseptique, astringente, digestive, désodorisante et euphorisante
    • HE tea tree : anti-infectieuse, antivirale, anti-parasitaire. Excellente pour purifier la peau
    • Gel d’aloe vera : apaisant, cicatrisant, purifiant, astringeant… Excellent base de jour
    • Huile d’avocat : L’huile d’avocat est une complète en vitamines A, B, C, D, E, H, K, PP. Elle agit contre le vieillissement cutané, et l’hydratation de la peau, des ongles et des cheveux
    • Huile de Ricin : adoucit la peau, stimule la pousse des cheveux, des cils et des ongles, cicatrisante,  hydratante
    • Huile de carotte : prépare la peau au soleil, après soleil, assouplissante, anti vieillissement

J’ai commandé le tout sur Aromazone, qui propose des produits de qualité, et des prix intéressants, le tout pour 30€ environ. Il existe de nombreux sites, plus ou moins complet, mais l’essentiel est d’avoir des huiles de qualités.

 

Mon utilisation quotidienne 

    • Réveil tonique : Respirer profondément 3 gouttes d’HE de pamplemousse sur un mouchoir chaque matin (5 jours)
    • Base de jour matifiante : gel d’aloe vera + 1 goutte d’HE de tea tree
    • Purification de la peau : 1 goutte d’HE de tea tree dans de l’eau florale
    • Hydratation et réparation des ongles abîmés : massage matin et soir des matins avec un mélange Huile de ricin + avocat
    • Détente et aide au sommeil : chaque soir, mélange d’huile d’avocat et de 2 gouttes d’HE de lavande sur les tempes et les poignets

Les astuces 

    • Hydratation des cheveux : bain d’huile d’avocat et ricin sur les pointes une fois par semaine avant un shampoing
    • Brillance des cheveux : mélange shampoing + 2 gouttes d’HE de lavande
    • Détente : 10 gouttes d’HE de lavande dans le bain (mélangée à une eau florale)
    • Préparation au soleil et après soleil: Gel d’aloe vera + huile de carotène
    • Maux de ventre, digestion : 1 goutte d’HE de citron dans une cuillère de sucre liquide (ou miel)
    • Rhumes allergiques : Matin & soir, inhaler 3 gouttes d’HE de Tea tree sur un mouchoir
    • Rhumes, sinusites : 2 gouttes d’HE de Pamplemousse dans le thé chaque matin pendant 5 jours

Le bilan après 3 semaines

Ca fonctionne ! Mes ongles dédoublés et cassants repoussent, mes cuticules & mes cheveux hydratés. Mon sommeil est naturel et lourd, j’ai pu me passer de somnifères en quelques jours. Ma peau est plus saine, mon teint tonique. Et j’ai guéri mon rhume allergique, que je trainais après 2 traitements depuis quelques semaines…

Mon conseil : il existe de nombreuses références de livres sur l’utilisation des huiles essentielles, et des sites complets pour avoir des conseils d’utilisation sur les huiles à utiliser et les doses à respecter.

J’utilise déjà des shampoings et après shampoings naturels et sans sulfates (article à venir), mais la prochaine étape est la fabrication de mes propres produits !

A vous de tester, j’attends vos avis !